Autor: Agnieszka Maury

Redakcja: Agnieszka Krawczyk – Ocean Baśni

Korekta: Ilona Kisiel

Projekt okładki: PANCZAKIEWICZ ART.DESIGN

Projekt makiety i skład: Izabela Kruźlak

Opracowanie mapy: Wydawnictwo Gauss, Teresa Dzieniszewska Carto (aktualizacja)

Redaktor techniczna: Aneta Kaczmarek

Redaktor prowadząca: Ewelina Wolna-Olczak

Zdjęcie na okładce: Shutterstock.com: Givaga (przód), melisaskin (skrzydło)

Zdjęcia: Marcin Bąkiewicz

Redaktor prowadząca: Agnieszka Knapek

Kierownik redakcji: Agnieszka Górecka

© Copyright by Agnieszka Maury
© Copyright for this edition by Wydawnictwo Pascal

Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tej książki nie może być powielana lub przekazywana w jakiejkolwiek formie bez pisemnej zgody wydawcy, z wyjątkiem recenzentów, którzy mogą przytoczyć krótkie fragmenty tekstu.

Bielsko-Biała 2025

Wydawnictwo Pascal sp. z o.o.
ul. Zapora 25
43-382 Bielsko-Biała
tel. 338282828, fax 338282829
pascal@pascal.pl
www.pascal.pl

ISBN 978-83-8317-625-3

Konwersja do formatu ePub 3: eLitera s.c.

Wszystkie treści zawarte w tej publikacji, w tym teksty, ilustracje, zdjęcia i grafiki, podlegają ochronie prawnoautorskiej. Zabrania się ich wykorzystywania do trenowania modeli sztucznej inteligencji, w tym dużych modeli językowych (LLM), tworzenia zbiorów danych, eksploracji tekstów i danych (text and data mining) oraz jakichkolwiek innych form automatycznego przetwarzania treści w celach komercyjnych, analitycznych lub badawczych bez uprzedniej, pisemnej zgody wydawcy. Wszelkie prawa zastrzeżone.

WSTĘP

Nie mogłam sobie odmówić
przyjemności pisania o tym,
co fascynuje mnie najbardziej –
o ciekawych detalach, które
pozwalają głębiej zajrzeć pod
powierzchnię tureckiej kultury
i dostrzec jej ukryte uroki.

Agnieszka Maury

.

W trakcie pisania tej książki minęło 18 lat od mojej pierwszej podróży do Turcji. To dokładnie połowa mojego życia. Ta pełnoletnia relacja z Türkiye przypomina już trochę stare dobre małżeństwo – wiem, za co ją kocham, co mnie fascynuje, a co potrafi zirytować. Jednocześnie to jedna z tych relacji, które nigdy się nie kończą, bo z Turcją zawsze jest jeszcze wiele do przeżycia i wiele do zrobienia.

Moje dwie poprzednie książki, wydane nakładem Wydawnictwa Pascal – Turcja. W mojej krainie minaretów, aromatycznej herbaty i mruczących kotów oraz Stambuł. Miasto, w którym budzi muezzin, kołysze Bosfor i uwodzi nostalgia – spotkały się z bardzo ciepłym przyjęciem ze strony Czytelników. Sukces tych pozycji pokazał mi, jak wielu z Was również nosi w sobie ciekawość i pytania o Turcję – nie tylko jako kierunek podróży, ale jako źródło pasji i inspiracji.

Ogromnie cieszy mnie, że Polacy coraz chętniej decydują się na samodzielne odkrywanie Republiki Turcji – w swoim tempie i na swoich zasadach. Takie podróże stają się coraz bardziej świadome, przemyślane i różnorodne. Coraz częściej zamiast pytań „czy warto?”, otrzymuję wiadomości zaczynające się od „gdzie jeszcze?” – i to właśnie one zainspirowały mnie do napisania tej książki.

Turcja to dla mnie podróż, która nie ma końca. Mija 18 lat, a kraj wciąż nie przestaje mnie zaskakiwać.

Znalazło się w niej 101 pomysłów na odkrywanie i doświadczanie Turcji – przyjemnych, aktywnych, a czasem... zaskakujących. Nie zabrakło wakacyjnych przygód na wybrzeżu, chwil spędzanych w naturze, spacerów po historycznych miasteczkach i ciekawych wydarzeń. Tradycyjnie nie mogłam sobie odmówić przyjemności pisania o tym, co fascynuje mnie najbardziej – o ciekawych detalach, które pozwalają głębiej zajrzeć pod powierzchnię tureckiej kultury i dostrzec jej ukryte uroki.

Jak zawsze, mojej opowieści towarzyszą zdjęcia – wybrane spośród wielu tysięcy kadrów, które powstały podczas naszych wspólnych podróży. Ich autorem jest mój mąż Marcin Bąkiewicz. To nie tylko ilustracje, ale prawdziwa, równoległa opowieść pokazująca Turcję taką, jaką naprawdę widujemy: żywą, barwną, pełną wdzięku i naturalności.

Zapraszam do nieoczywistej i pełnej wrażeń podróży!

Prowincja: Adana

Wyspa Miłości (Sevgi Adası) – dystrykt Seyhan  >>

Jezioro Seyhan (Seyhan Gölü) – dystrykt Seyhan  >>

Meczet Sabancı (Sabancı Merkez Camii) – dystrykt Seyhan  >>

Prowincja: Adıyaman

Góra Nemrut (Nemrut Dağı) – dystrykt Kahta  >>

Most Cendere (Cendere Köprüsü) – dystrykt Kahta  >>

Kurhan Karakuş (Karakuş Tümülüsü) – dystrykt Kahta  >>

Prowincja: Ankara

Anıtkabir (Anıtkabir) – dystrykt Çankaya  >>

Hamamönü (Hamamönü) – dystrykt Altındağ  >>

Twierdza Ankara (Ankara Kalesi) – dystrykt Altındağ  >>

Prowincja: Antalya

Stare Miasto Antalyi (Kaleiçi) – dystrykt Muratpaşa  >>

Wodospady Düden (Düden Şelalesi) – dystrykty Kepez, Lara  >>

Park Narodowy Kanionu Köprülü (Köprülü Kanyon Milli Parkı) – dystrykt Manavgat   >>

Stanowisko archeologiczne w Side (Side Antik Kenti) – dystrykt Manavgat  >>

Rzymski teatr w Side (Side Antik Tiyatro) – dystrykt Manavgat  >>

Resorty golfowe w Belek (Belek) – dystrykt Serik  >>

Stare Miasto w Alanyi (Alanya Kaleiçi) – dystrykt Alanya  >>

Plaże i zatoki Alanyi (Alanya) – dystrykt Alanya  >>

Góra Chimery (Yanartaş) – dystrykt Kemer  >>

Wyspa Kekova (Kekova Adası) – dystrykt Demre  >>

Wioska Kaleköy (Kaleköy) – dystrykt Demre  >>

Kościół św. Mikołaja w Demre (Noel Baba Kilisesi) – dystrykt Demre  >>

Stanowisko archeologiczne Myra (Myra Antik Kenti) – dystrykt Demre  >>

Prowincja: Balıkesir

Wyspa Cunda (Alibey Adası) – dystrykt Ayvalık  >>

Wyspa Marmara (Marmara Adası) – dystrykt Marmara  >>

Prowincja: Batman

Grobowiec Zeynela Beya (Zeynel Bey Türbesi) – dystrykt Hasankeyf  >>

Zbiornik zapory Hasankeyf (Hasankeyf Baraj Gölü) – dystrykt Hasankeyf  >>

Prowincja: Bursa

Muzeum Samochodów Anatolijskich (Tofaş Anadolu Arabaları Müzesi) – dystrykt Osmangazi  >>

Prowincja: Denizli

Trawertyny z Pamukkale i Basen Kleopatry (Pamukkale & Kleopatra Havuzu) – dystrykt Pamukkale  >>

Czerwone źródła w Karahayıt (Kırmızı Su) – dystrykt Pamukkale  >>

Jaskinia Kaklık (Kaklık Mağarası) – dystrykt Honaz  >>

Prowincja: Diyarbakır

Kompleks Muzealny İçkale (İçkale) – dystrykt Sur  >>

Wielki Meczet (Ulu Camii) – dystrykt Sur  >>

Most Dziesięciu Oczu (On Gözlü Köprü) – dystrykt Sur  >>

Prowincja: Edirne

Er Meydanı (Er Meydanı) – dystrykt Edirne Merkez  >>

Meczet Selima II (Selimiye Camii) – dystrykt Edirne Merkez  >>

Prowincja: Gaziantep

Muzeum Pistacji (Fıstık Müzesi) – dystrykt Şehitkamil  >>

Muzeum Mozaiki Zeugma (Zeugma Mozaik Müzesi) – dystrykt Şehitkamil  >>

Prowincja: Kahramanmaraş

Demirciler Çarşısı (Demirciler Çarşısı) – dystrykt Dulkadiroğlu  >>

Prowincja: Kars

Dworzec kolejowy w Karsie (Kars Garı) – dystrykt Kars Merkez  >>

Prowincja: Kayseri

Muzeum Cywilizacji Seldżuckiej (Selçuklu Uygarlığı Müzesi) – dystrykt Melikgazi  >>

Prowincja: Konya

Mauzoleum Mevlany (Mevlana Türbesi) – dystrykt Karatay  >>

Grobowiec Szamsa z Tabrizu (Şems-i Tebrizi Türbesi) – dystrykt Karatay  >>

Prowincja: Malatya

Malatya (Malatya)  >>

Wodospad Günpınar (Günpınar Şelalesi) – dystrykt Darende  >>

Prowincja: Manisa

Meczet Hafsy Sultan (Hafsa Sultan Camii) – dystrykt Şehzadeler  >>

Prowincja: Mardin

Stare Miasto Mardin (Eski Mardin) – dystrykt Artuklu  >>

Midyat (Midyat) – dystrykt Midyat  >>

Starożytna Dara (Dara Antik Kenti) – dystrykt Artuklu  >>

Prowincja: Mersin

Kızkalesi (Kızkalesi) – dystrykt Erdemli  >>

Kościół św. Pawła i studnia (Aziz Pavlus Kilisesi ve Kuyusu) – dystrykt Tarsus  >>

Prowincja: Muğla

Rzeka Dalyan (Dalyan Nehri) – dystrykt Ortaca  >>

Plaża İztuzu (İztuzu Plajı) – dystrykt Ortaca  >>

Zatoka Bodrum (Bodrum Körfezi) – dystrykt Bodrum  >>

Grób Rybaka z Halikarnasu (Halikarnas Balıkçısı Mezarı) – dystrykt Bodrum  >>

Muzeum Archeologii Podwodnej w Bodrum (Bodrum Sualtı Arkeoloji Müzesi) – dystrykt Bodrum  >>

Prowincja: Nevşehir

Kapadocja – Aşk Vadisi (Dolina Miłości), Güllüdere Vadisi (Dolina Róż), Güvercinlik Vadisi (Dolina Gołębi) – dystrykt Kapadokya  >>

Prowincja: Rize:

Targ Herbaciany w Rize (Çay Çarşısı) – dystrykt Merkez  >>

Prowincja: Wan

Kocia Willa (Van Kedi Villası) – dystrykt İpekyolu  >>

Prowincja: Çanakkale

Behramkale i Assos (Assos – Behramkale) – dystrykt Ayvacık  >>

Stanowisko archeologiczne starożytnej Troi (Troya Ören Yeri) – dystrykt Tevfikiye  >>

Muzeum Troi (Troya Müzesi) – dystrykt Tevfikiye  >>

Wyspa Bozcaada (Bozcaada) – dystrykt Bozcaada  >>

Wyspa Gökçeada (Gökçeada) – dystrykt Gökçeada  >>

Miasto Çanakkale (Çanakkale) – dystrykt Merkez  >>

Cieśnina Dardanele (Çanakkale Boğazı) – dystrykt Çanakkale  >>

Narodowy Park Historyczny Półwyspu Gallipoli (Gelibolu Yarımadası Tarihî Millî Parkı) – dystrykt Eceabat  >>

Muzeum Piri Reisa (Piri Reis Müzesi) – dystrykt Gallipoli  >>

Meczet Azepler Namazgâh – dystrykt Gallipoli  >>

Bayraklı Baba Türbesi – dystrykt Gallipoli  >>

Prowincja: İstanbul

Lotnisko Istanbul Airport (İstanbul Havalimanı) – dystrykt Arnavutköy  >>

Plac Sultanahmet – Hagia Sophia, Błękitny Meczet, Hipodrom, hammam Sułtanki Hürrem (Sultanahmet Meydanı ve çevresi) – dystrykt Fatih 171, 173, 175   >>

Istiklal Caddesi (İstiklal Caddesi) – dystrykt Beyoğlu  >>

Wieża Galata (Galata Kulesi) – dystrykt Beyoğlu  >>

Galata Mevlevihanesi (Galata Mevlevihanesi) – dystrykt Beyoğlu  >>

Wielki Bazar (Kapalı Çarşı) – dystrykt Fatih  >>

Pałac Topkapi (Topkapı Sarayı) – dystrykt Fatih  >>

Muzeum Sztuki Tureckiej i Islamskiej (Türk ve İslam Eserleri Müzesi) – dystrykt Fatih  >>

Süleymaniye Camii (Süleymaniye Camii) – dystrykt Fatih  >>

Cysterna Bazyliki (Yerebatan Sarayı) – dystrykt Fatih  >>

Nakkaş Sarnıcı (Nakkaş Sarnıcı) – dystrykt Fatih  >>

Tünel – funikular (Tünel) – dystrykt Beyoğlu  >>

Muzeum Malarstwa i Rzeźby (Resim ve Heykel Müzesi) – dystrykt Beşiktaş  >>

İstanbul Modern (İstanbul Modern) – dystrykt Beyoğlu  >>

Pałac Duchów (Perili Köşk) – dystrykt Sarıyer  >>

Miniatürk (Miniatürk) – dystrykt Beyoğlu  >>

Muzeum Rahmiego M. Koça (Rahmi M. Koç Müzesi) – dystrykt Beyoğlu  >>

Most Selima Groźnego (Yavuz Sultan Selim Köprüsü) – dystrykt Sarıyer  >>

Wyspy Książęce (Kızıl Adalar) – dystrykt Adalar  >>

Polonezköy (Polonezköy) – dystrykt Beykoz  >>

Prowincja: İzmir

Wzgórze Słowików – Dom Najświętszej Maryi Panny (Meryem Ana Evi) – dystrykt Selçuk  >>

Starożytne miasto Efez (Efes Antik Kenti) – dystrykt Selçuk  >>

Bazylika św. Jana (Aziz Yuhanna Bazilikası) – dystrykt Selçuk  >>

Değirmenli Tepe i Eski Foça (Foça) – dystrykt Foça  >>

Alaçatı (Alaçatı) – dystrykt Çeşme  >>

Plac Konak w Izmirze (Konak Meydanı) – dystrykt Konak  >>

Bergama (Pergamon) – dystrykt Bergama  >>

Wioska Şirince (Şirince Köyü) – dystrykt Selçuk  >>

Prowincja: Şanlıurfa

Göbeklitepe (Göbeklitepe) – dystrykt Haliliye  >>

Staw świętych ryb w Şanlıurfie (Balıklıgöl) – dystrykt Haliliye  >>

Staw świętych ryb w Kızık (Kutsal Balıklar Parkı) – dystrykt Haliliye  >>

Halfeti (Halfeti) – dystrykt Halfeti  >>

TURCJA NA DOBRY POCZĄTEK

Dlaczego warto odkrywać Turcję na własną rękę   >>

Terytorium, klimat i różnorodność Republiki Turcji   >>

Pory roku a planowanie wyjazdu   >>

Język i religia – co warto wiedzieć, by lepiej zrozumieć Turcję   >>

Kalendarz świąt państwowych i religijnych   >>

Wakacje bez stresu? Zacznij od ubezpieczenia   >>

Kto pierwszy, ten lepszy – czyli jazda po turecku   >>

Zwiedzanie Turcji bez ruiny w portfelu   >>

Wybór właściwego hotelu   >>

Słowniczek – popularne tureckie zwroty i pojęcia przydatne w podróży   >>

.

DLACZEGO WARTO ODKRYWAĆ TURCJĘ NA WŁASNĄ RĘKĘ

Turyści planujący wakacje w Turcji często w pierwszej kolejności odruchowo sięgają po katalogi biur podróży lub gorączkowo przeszukują portale najpopularniejszych touroperatorów. Na stronach ofert królują barwne zdjęcia basenów, piaszczystych plaż i imponującej infrastruktury hotelowej. Zwykle pakiet obejmuje wyżywienie w formule all inclusive, przelot oraz transport na miejsce. W praktyce klienci najczęściej wybierają jedną z dwóch prowincji: Muğla, z kurortami takimi jak Bodrum, Marmaris, Fethiye, Ölüdeniz i Dalyan, albo Antalyę, gdzie można spędzić urlop w samej Antalyi lub w miejscowościach Belek, Kemer, Alanya czy Side.

Decyzja o wakacjach z biurem podróży bywa podyktowana wygodą, atrakcyjną ceną, a czasem – zwyczajnym lękiem. Poczucie niepewności przed pierwszą samodzielną podróżą do Turcji to coś, z czym często spotykam się wśród moich czytelników. Na prowadzonej przeze mnie grupie na Facebooku, Miłośnicy Turcji, regularnie pojawiają się posty, w których członkowie wspierają się nawzajem, dodając sobie otuchy przed wyjazdem, zwłaszcza gdy w grę wchodzi Stambuł.

Turcja potrafi onieśmielić. Odmienny język, inna religia, wspomnienia zamachów i demonstracji, które wciąż żyją w medialnym przekazie. Strach jest naturalną, ludzką reakcją. Pomaga nam przetrwać, ostrzega, byśmy nie rzucali się na oślep w nieznane. A jednak czasem warto ten strach oswoić.

Na szczęście większość obaw znika, jak ręką odjął, już w pierwszych dniach pobytu. Szybko okazuje się, że Turcy są nad wyraz życzliwi i przyjaźni, na ulicach widać mnóstwo kobiet, dzieci i turystów, a poruszanie się po kraju jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać.

Największą wartością podróży po Turcji – tej prawdziwej, nieprzefiltrowanej – jest dla mnie wolność. Wolność, by zboczyć z trasy, zatrzymać się bez powodu, przyjrzeć się codzienności, poczuć rytm miejsca, zamiast tylko je odhaczyć.

Usłyszałam wiele pięknych opowieści o tym, jak niepewna, pierwsza samodzielna wyprawa do Turcji stała się początkiem przygody na resztę życia. Moja własna historia to również świadectwo w tej sprawie – odkrywanie Turcji na własną rękę doprowadziło mnie do napisania trzech książek, do setek tysięcy czytelników mojego bloga, do tysięcy wspomnień, a także wspaniałych przyjaźni.

Czy byłoby tak samo, gdybym podróżowała z wycieczką? Cóż, mój introwertyczny, potrzebujący przestrzeni, a jednocześnie spragniony odkrywania charakter nigdy nie odnajdywał się w tego typu rozwiązaniach. Największą wartością podróży po Turcji – tej prawdziwej, nieprzefiltrowanej – jest dla mnie wolność. Wolność, by zboczyć z trasy, zatrzymać się bez powodu, przyjrzeć się codzienności, poczuć rytm miejsca, zamiast tylko je odhaczyć. Turcja w takiej wersji odsłania swoją najciekawszą twarz – gościnną, barwną, zaskakującą, pełną kontrastów, które łatwo przeoczyć w pośpiechu i tłumie. Jeśli tylko dacie jej szansę i ruszycie w drogę po swojemu, z otwartą głową i odrobiną odwagi, kraj odpłaci się Wam czymś znacznie więcej niż tylko wakacyjnymi kadrami.

TERYTORIUM, KLIMAT I RÓŻNORODNOŚĆ REPUBLIKI TURCJI

Republika Turcji rozciąga się od Morza Egejskiego na zachodzie aż po granicę z Gruzją, Armenią i Iranem na wschodzie. Od północy oblewają ją wody Morza Czarnego, a od południa – Morza Śródziemnego, co sprawia, że kraj ten obejmuje zarówno górskie wybrzeża porośnięte herbacianymi plantacjami, jak i rozpalone słońcem, śródziemnomorskie plaże. Przejechanie Turcji samochodem – na przykład z nadmorskiego Çeşme do położonego przy granicy z Armenią Karsu – zajmuje około 21 godzin. Nic dziwnego, że Turcy najczęściej przemieszczają się samolotami, a krajowa siatka połączeń lotniczych robi naprawdę imponujące wrażenie.

Choć Turcja zwykle kojarzy się nam z plażami i upalnym latem, w rzeczywistości kraj ten mieści aż cztery strefy klimatyczne, co sprawia, że oferuje atrakcje niemal przez cały rok. Nadmorski klimat śródziemnomorski, znany z Antalyi czy Izmiru, ustępuje w głębi kraju miejsca klimatowi kontynentalnemu – w Ankarze, Konyi czy Kayseri różnice temperatur między latem a zimą bywają ogromne. W górach wschodniej Anatolii (Erzurum, Wan, Kars) zimy są surowe, śnieżne i długie. Z kolei północne wybrzeże nad Morzem Czarnym (okolice Trabzonu, Rize i Samsunu) to strefa klimatu oceanicznego, z obfitymi opadami, umiarkowanymi latami i łagodnymi zimami.

Lira turecka (TRY) – oficjalna waluta Turcji. Gotówka przydaje się w wielu miejscach.

Bogactwo przyrody to tylko jedna z twarzy Turcji. Drugą jest jej oszałamiające dziedzictwo historyczne. Od neolitycznego Göbeklitepe na południowym wschodzie, przez pozostałości imperium Hetytów z dawną stolicą Hattuşaş, aż po starożytne miasta takie jak Troja, Efez i Pergamon – kraj ten to prawdziwa skarbnica archeologii. Dziedzictwo Cesarstwa Bizantyjskiego, Seldżuków i Imperium Osmańskiego do dziś przenika architekturę, kulturę i codzienne życie.

Równie barwne i różnorodne jak geografia i historia są także postawy samych Turków wobec życia. Kosmopolityczny Stambuł przyciąga tych, którzy stawiają na rozwój, edukację i zachodnie wzorce. Mieszkańcy wybrzeża Morza Egejskiego żyją spokojniej, zgodnie z rytmem śródziemnomorskiego slow life, z kieliszkiem wina w dłoni. Podobna pogoda ducha towarzyszy ludziom w rejonie Morza Śródziemnego.

Wieża Zegarowa w Antalyi (Saat Kulesi) – symbol starego miasta, wzniesiona w czasach osmańskich, pilnuje wejścia do historycznej dzielnicy Kaleiçi.

Im dalej jednak w głąb kraju, tym większą rolę odgrywają tradycja, wspólnota i religijne wartości. W centralnej Anatolii życie upływa pod znakiem pracy, rodziny i codziennych obowiązków, a religia staje się istotnym punktem odniesienia. Ankara – mimo położenia w sercu kraju – jest wyjątkiem: jako stolica gromadzi ludzi o różnych stylach życia i światopoglądach.

Wschodnia i południowo-wschodnia Anatolia to regiony najmocniej zakorzenione w tradycyjnych wartościach, a zarazem wielokulturowe. Rodzina i sąsiedzka wspólnota pełnią tam kluczową rolę, wciąż żywe są lokalne rzemiosła i zwyczaje, a religia ma realny wpływ na codzienność. Tymczasem mieszkańcy regionu Morza Czarnego wydają się żyć w harmonii z przyrodą i deszczową aurą – pogodnie i z dystansem do reszty kraju.

Od niewielkich wiosek po nowoczesne metropolie – Turcja z wdziękiem łączy przywiązanie do tradycji z dążeniem do rozwoju gospodarczego i społecznego. I właśnie ta różnorodność czyni ją tak fascynującą, nieprzewidywalną, pełną kontrastów, niemożliwą do uchwycenia jednym spojrzeniem.

PORY ROKU A PLANOWANIE WYJAZDU

Wiosna to moja ukochana pora na podróżowanie po Turcji. Lokalna przyroda budzi się wtedy do życia, a nad Bosforem rozkwitają kolorowe tulipany – ku radości uczestników Festiwalu Tulipanów (Lale Festivali). Od marca do maja warto odkrywać rozległe doliny Kapadocji, stanowiska archeologiczne Efezu, Pergamonu czy Side, a także cieszyć się zielenią tureckich miast, miasteczek i wsi. Na straganach pojawiają się wtedy świeże truskawki, młode karczochy i zielone migdały, a w restauracjach królują sałatki, lekkie zupy i świeże lemoniady. Późna wiosna to także idealny moment na pierwsze kąpiele słoneczne – południowo-zachodnie wybrzeże zaczyna tętnić życiem, choć jeszcze bez letniego zgiełku.

Lato w Turcji ma smak soczystych arbuzów, melonów i świeżych fig. Upały łagodzi zimny ayran (napój jogurtowy z solą) i intensywny şalgam (sok z kiszonej rzepy). W miastach życie toczy się głównie popołudniami i wieczorami, kiedy słońce przestaje palić. To sezon pełen turystów – zarówno na Wybrzeżu Egejskim (Bodrum, Çeşme, Ayvalık), jak i na Riwierze Tureckiej (Antalya, Kemer, Side, Alanya). Kto szuka wytchnienia od tłumów i upału, może rozważyć wspinaczkę na górę Nemrut (Nemrut Dağı), gdzie w maju bywa jeszcze śnieg, albo podróż do chłodniejszego Wan czy Karsu – tam lato jest krótkie, świeże i przyjemne.

Jesień to świetny moment na zwiedzanie metropolii – Ankary, Stambułu, Izmiru czy Bursy – w łagodnej aurze i bez tłumów. To również idealna pora na wypoczynek na tureckich wyspach: Bozcaada, Gökçeada czy Cunda o tej porze roku są wyjątkowo piękne i obfitują w winobrania. Miłośnicy pieszych wędrówek chętnie ruszają jesienią na Szlak Likijski (Likya Yolu), który malowniczo ciągnie się wzdłuż klifów Riwiery. Późną jesienią tureckie krajobrazy pachną pieczonymi kasztanami (kestane kebabı), a na ulicach króluje boza – sfermentowany napój z pszenicy z dodatkiem cynamonu.

Choć może się wydawać, że zima nie sprzyja podróżom do Turcji, jest wręcz przeciwnie. Kraj dysponuje kilkudziesięcioma ośrodkami narciarskimi, a najpopularniejsze z nich (Uludağ, Erciyes, Palandöken i Erzurum) oferują w sumie prawie 400 km tras zjazdowych. Ich lokalizacja sprzyja łączeniu turystyki narciarskiej z przyrodniczą oraz kulinarną. Zima to także idealny czas na kąpiele w źródłach termalnych (Afyonkarahisar, Yalova, Pamukkale), wizyty w hammamach (tureckie łaźnie) i niespieszne odkrywanie miast. W południowych regionach Turcji na przełomie roku nadal można spacerować wśród dojrzewających cytrusów. Chłodne wieczory umilają gorąca herbata i aromatyczny salep – gęsty, rozgrzewający napój z korzenia storczyka.

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki

Morze, słońce i przygoda

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Miasta, które opowiadają historie

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Stambuł – gdzie Bosfor dzieli i łączy

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Tureckie smaki

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Ceremonie codzienności

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Poza utartym szlakiem

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Zakończenie

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Alfabet turysty

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu

Przypisy

Ten rozdział jest dostępny
tylko w pełnej wersji książki.

Zapraszamy do zakupu