Redeakcja

Autor: dr Ulrich Fricke

Tytuł oryginału: Heilen mit Vitalstoffen

Tłumaczenie: Inter-Translate

Kierownik grupy wydawniczej: Agnieszka Konopacka-Kuramochi

Wydawca: Patrycja Kurzątkowska

Redaktor: Renata Kajewska

Korekta: Anna Marecka

Druk: Miller Druk

Skład i łamanie: Triograf, Dariusz Kołacz

Zdjęcia: www.fotolia.com

Nakład: 2000 egz.

ISBN 978-83-269-6230-1

NR PRODUKTOWY UOB 165

Copyright © 2014 FID Verlag GmbH, Koblenzer Str. 99, D-53177 Bonn

All right reserved

Copyright © 2017 for the Polish edition by Wydawnictwo Wiedza i Praktyka sp. z o.o.

All right reserved

Warszawa 2017

Wydawnictwo Wiedza i Praktyka sp. z o.o.

ul. Łotewska 9a, 03-918 Warszawa,

tel. 22 518 29 29, faks 22 617 60 10, e-mail: cok@wip.pl

NIP: 526-19-92-256, KRS: 0000098264 – Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie,

XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego,

Wysokość kapitału zakładowego 200.000 zł.

Publikacja „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami cywilizacyjnymi” została opracowana we współpracy z Wydawnictwem VNR Verlag für die Deutsche Wirtschaft AG z Niemiec. „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami cywilizacyjnymi” chronione jest prawem autorskim. Przedruk materiałów zamieszczonych w publikacji „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami- cywilizacyjnymi” oraz w innych dostępnych elementach subskrypcji – bez zgody wydawcy – jest zabroniony. Zakaz nie dotyczy cytowania publikacji z powołaniem się na źródło. Publikacja „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami cywilizacyjnymi” została przygotowana z zachowaniem najwyższej staranności i wykorzystaniem wysokich kwalifikacji, wiedzy i doświadczenia autorów oraz konsultantów. Zaproponowane w publikacji „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami cywilizacyjnymi” oraz w innych dostępnych elementach subskrypcji wskazówki, porady i interpretacje nie mają charakteru porady prawnej. Ich zastosowanie w konkretnym przypadku może wymagać dodatkowych, pogłębionych konsultacji. Publikowane rozwiązania nie mogą być traktowane jako oficjalne stanowisko organów i urzędów państwowych. W związku z powyższym redakcja nie może ponosić odpowiedzialności prawnej za zastosowanie zawartych w publikacji „Jak za pomocą witamin uchronić się przed chorobami cywilizacyjnymi” lub w innych dostępnych elementach subskrypcji wskazówek, przykładów, informacji itp. do konkretnych przykładów. Wydawca nie odpowiada za treść zamieszczonej reklamy; ma prawo odmówić zamieszczenia reklamy, jeżeli jej treść lub forma są sprzeczne z linią programową bądź charakterem publikacji oraz interesem Wydawnictwa Wiedza i Praktyka.

Informacje o prenumeracie

tel.: 22 518 29 29

e-mail: cok@wip.pl

Słowo wstępne

Drodzy Czytelnicy,

od 15 lat wspólnie ze swoim zespołem na łamach niemieckiego serwisu Dłuższe i zdrowsze życia (niem. Länger und Gesünder leben) publikujemy informacje, jak substancje witalne mogą Tobie pomóc zadbać o zdrowie lub wyleczyć. Z książki dowiesz się, które witaminy, minerały czy bioaktywne substancje roślinne mogą być stosowane do walki z konkretnymi chorobami.

W książce znajdziesz również najważniejsze informacje dotyczące medycyny komplementarnej. Ten kierunek jest znany również jako medycyna ortomolekularna. W wielu aspektach ma ona przewagę nad medycyną konwencjonalną – substancje witalne są stosunkowo tanie, nie dają skutków ubocznych oraz można je przyjmować na własną rękę.

Zestarzeć się w zdrowiu bez zażywania leków? Również Tobie może się to udać, jeżeli odkryjesz tajemnice medycyny ortomolekularnej. Zatem dlaczego zwalczać symptomy, stosując silne leki, jeżeli można naprawdę się wyleczyć, używając zdecydowanie łagodniejszych środków?

Niestety, na rynku substancji witalnych i suplementów diety pojawia się wielu nierzetelnych sprzedawców, którzy chcą Ciebie oszukać, obiecując cudowne wyleczenie. Po drugiej stronie znajduje się – ulegająca wpływom farmaceutów – medycyna konwencjonalna, która ocenia substancje witalne jako zupełnie niepotrzebne lub nawet niebezpieczne. Pomiędzy nimi jest pustka, nie można znaleźć żadnych niezależnych, udowodnionych naukowo informacji. Tę lukę wypełnia tylko nasza książka.

Wszystkie zalecenia, które znajdziesz w książce, są udokumentowane badaniami. Twój lekarz zapewne nie będzie znał najnowszych wyników badań, ponieważ zarówno on, jak i jego koledzy, patrzą na Twoją terapię jednostronnie oraz są zdecydowani na kurację medykamentami. Leczenie substancjami witalnymi nie pojawia się w programie studiów medycznych, a przemysł farmaceutyczny robi wszystko, żeby ignorować sukcesy naturalnych metod leczenia bądź przedstawiać je w niekorzystnym świetle.

Bazując na naszym 15-letnim doświadczeniu, możemy dać gwarancję: substancje witalne uwolnią Cię od wielu chorób, ochronią przed przedwczesnymi procesami starzenia oraz będą wartością dodaną do Twojego zdrowia i z całą pewnością poprawią jakość Twojego życia!

Dr Ulrich Fricke

Rozdział 1. Niedobory substancji witalnych: ryzyko i skutki

Dzięki wysokim dawkom substancji witalnych możecie zapobiec chronicznym chorobom.

Oficjalne zalecane ilości witamin najczęściej nie wystarczają, żeby uniknąć ukrytych niedoborów.

Pojęcie witamina to połączenie „ważny dla życia” i amina.

Witaminy należą do tych substancji witalnych, których z reguły nasz organizm sam nie może sobie wytworzyć, jest zatem uzależniony od tego, czego dostarczymy mu w pożywieniu. Do substancji witalnych, oprócz witamin, zaliczamy mikroelementy oraz składniki mineralne. W przeciwieństwie do pozostałych, witaminy są pochodzenia organicznego, co oznacza, że są produkowane przez żywe organizmy.

Pierwsze witaminy, które odkryto na początku XX wieku, były organicznymi związkami azotu (=aminami). Pojęcie witamina oznacza „ważny dla życia” + amina – jest to jednak trochę mylące, ponieważ później odkryto również witaminy, które nie zawierają związków azotu.

Jeszcze przed kilkoma dziesięcioleciami nieprawidłowe odżywianie sprawiało, że znaczna część społeczeństwa cierpiała na choroby związane z niedoborem witamin (awitaminozy).

Najbardziej rozpowszechnione choroby związane z niedoborem witamin

szkorbut

niedobór witaminy C

krzywica

niedobór witaminy D

beri-beri

niedobór tiaminy (witaminy B1)

pelagra

niedobór niacyny

anemia złośliwa

niedobór kobalaminy (witaminy B12)

Po tym odkryciu przyczyny tych chorób nie odgrywają już, zwłaszcza w społeczeństwach wysoko rozwiniętych, właściwie żadnej roli. Jednak ten stan rzeczy nie powinien uśpić naszej czujności, ponieważ faktem jest, że we współczesnym świecie niedobór witamin nie jest żadną rzadkością. Wspomniane już awitaminozy są bowiem ostatnim stadium powoli przebiegającego procesu. Długo przed tym, zanim wystąpią u nas poważne symptomy, nasze ciało cierpi z powodu niedoboru witamin.

Dietetycy dzielą przebieg awitaminozy na 6 stadiów

W zależności od tego, której witaminy brakuje w naszym pożywieniu, występują różne symptomy. Jednak generalnie przebieg awitaminozy w każdym przypadku jest podobny, dlatego też można go podzielić na 6 stadiów:

Stadium 1: z powodu dostarczania do organizmu niewystarczającej ilości witamin stopniowo kończą się zgromadzone w nim wcześniej zapasy. Pomimo tego poziom witamin we krwi pozostaje niezmieniony. Również uzależnione od witamin procesy przemiany materii przebiegają jeszcze prawidłowo. Jednak krótkoterminowo wyższe zapotrzebowanie na te składniki nie może zostać zaspokojone. Przykład: niedobór witaminy C w stadium 1. prowadzi do podatności organizmu na przeziębienia.

Grupy ryzyka zagrożone niedoborem witamin

Witamina B (tiamina)

Alkoholicy, kobiety ciężarne, pacjenci poddawani dializie

Witamina B2 (ryboflawina)

Pacjenci poddawani dializie, alkoholicy, seniorzy

Witamina B6 (pirydoksyna)

Ludzie spożywający mało przetworów mlecznych, cierpiący na schorzenia żołądka i jelit, alkoholicy, chorzy na wątrobę, palacze

Kwas foliowy

Ludzie cierpiący na schorzenia jelit, alkoholicy, kobiety ciężarne, palacze, pacjenci poddawani dializie

Kwas pantotenowy

Alkoholicy, seniorzy, diabetycy

Biotyna

Kobiety ciężarne, sportowcy, alkoholicy, pacjenci poddawani dializie, seniorzy, chorzy na raka

Witamina C

Ludzie cierpiący na schorzenia żołądka i jelit, żyjący w stresie, palacze, alkoholicy, diabetycy, pacjenci poddawani dializie, seniorzy, chorzy na raka

Witamina D

Seniorzy, małe dzieci, bezdomni, więźniowie, ludzie pracujący na nocną zmianę, chorzy na wątrobę

Witamina E

Wcześniaki, pacjenci cierpiący na schorzenia żołądka i jelit, palacze

Stadium 2: poziom witamin we krwi jest nadal właściwy, jednak w tkankach spada zawartość witamin. Na przykład: przy normalnym poziomie witamin we krwi zawartość witaminy C w komórkach obronnych jest już obniżona. System odpornościowy nie pracuje już optymalnie.

Stadium 3: poziom witamin we krwi spada. Reakcje zależne od witamin są coraz bardziej ograniczone. Przykład: przebiegającym długo w organizmie procesom przebudowy, które między innymi mogą przyczynić się do powstania raka, sprzyja niedobór witaminy C, E i beta-karotenu. „Prawdziwe” symptomy niedoborów są jeszcze niezauważalne.

Stadium 4: znaczna część funkcji organizmu jest już dotknięta niedoborem witamin. Taka sytuacja przyczynia się do ogólnych dolegliwości. Może wystąpić zmęczenie, niestrawność, utrata apetytu, powolne gojenie się ran, podatność na zachorowania.

Stadium 5: funkcje organizmu, które w większości są uzależnione od poziomu witamin, są znacznie osłabione. Dopiero w tej fazie mamy do czynienia z pierwszymi „prawdziwymi” symptomami niedoboru witamin, takich jak szkorbut czy krzywica.

Stadium 6: symptomów niedoboru witam nie można już cofnąć, nawet dodatkowymi dawkami witamin.

Wielu chorób można uniknąć dzięki właściwej zawartości witamin w organizmie

Niedobory witamin w stadium 2. lub 3. mogą przyczyniać się nie tylko do powstawania chorób dla nich typowych, wynikających z tego, że w organizmie przez wiele lat utrzymuje się niski poziom substancji witalnych; sprzyjają one również wielu chronicznym dolegliwościom.

Choroby nowotworowe nie wynikają w gruncie rzeczy z niedoboru witamin, ale w wielu badaniach wykazano, że ryzyko zachorowania na raka znacznie się zmniejsza, jeżeli organizm jest dobrze zaopatrzony w witaminy. Podobne wyniki dotyczyły również takich chorób jak miażdżyca (w wyniku której występują zawały serca oraz udary), choroby reumatoidalne oraz choroba Alzheimera.

Inne badania wykazały, że w samych Niemczech na ukryty niedobór witamin cierpi znaczna część społeczeństwa.

Ukryty niedobór witamin przyczynia się do powstawania wielu chorób. Są to:

■choroby serca i układu krążenia (m.in. zawał, udar),

■cukrzyca,

■choroba Alzheimera oraz demencja,

■choroby nerwowe (m.in. choroba Parkinsona),

■rak,

■zużycie stawów (artroza),

■choroby tarczycy,

■osteoporoza,

■dolegliwości związane z oczami (m.in. zaćma, zwyrodnienie plamki żółtej).

Najczęściej niedoborem witamin są dotknięci ludzie w podeszłym wieku. Jaki jest powód takiego stanu rzeczy? Z wiekiem zmniejsza się zapotrzebowanie na energię ze względu na spowolnienie metabolizmu oraz z powodu zmniejszonej aktywności fizycznej – o 27% u mężczyzn oraz o 23% u kobiet. Skutkiem tego jest mniejsze spożycie pokarmów.

Przyczyny, dla których u ludzi w podeszłym wieku często dochodzi do niedoboru witamin:

Ludzie starsi mają mniejsze zapotrzebowanie na kalorie i często mniejszy apetyt, dlatego też jedzą mniej i przez to dostarczają do organizmu mniej witamin. Zapotrzebowanie na substancje witalne pozostaje jednak takie samo bądź staje się nawet większe. Z wiekiem zaczyna brakować enzymów trawiennych, osłabia się funkcjonowanie jelit, które pełnią istotną funkcję podczas wchłaniania substancji witalnych. Wielu ludzi w podeszłym wieku zażywa leki, które zwiększają zapotrzebowanie na substancje witalne lub hamują ich wchłanianie (m.in. leki obniżające cholesterol, kortyzon, środki moczopędne, środki na przeczyszczenie, środki przeciwbólowe czy środki na nadkwasotę).

Przede wszystkim ludzie w podeszłym wieku cierpią na stany niedoboru witamin.

W rezultacie mamy do czynienia z ukrytym niedoborem, przede wszystkim, jeżeli nie dba się o właściwą dietę (owoce i warzywa) bogatą w witaminy. Jeżeli ze względu na problemy z zębami ludzie starsi mają problemy z przeżuwaniem warzyw i owoców, powinni zamiast nich zdecydować się na soki ze świeżych owoców albo zmiksowane produkty spożywcze.

Żeby uniknąć ukrytych niedoborów, konieczne są wyższe dawki witamin.

Ukryty niedobór witamin we wczesnym stadium bardzo często nie daje żadnych objawów. Wielu lekarzy przy pierwszych symptomach nie od razu myśli o niskim poziomie witamin. Ich ukrytego niedoboru witamin nie można jednoznacznie stwierdzić, wykorzystując obecne metody badań. Dlatego też niektórzy dietetycy – przede wszystkim zwolennicy medycyny ortomolekularnej – polecają przyjmowanie dla pewności o połowę więcej witamin niż rekomendowane dawki. Przykładowo, wyliczone przez Niemieckie Stowarzyszenie ds. Odżywiania z Frankfurtu nad Menem maksymalne dawki dobowe witamin zakładają, że nie dojdzie w organizmie do wystąpienia chorób wynikających z ich niedoboru (Stadium 5).

Utajone niedobory są trudno wykrywalne

Żeby z całą pewnością wykluczyć ukryte niedobory (Stadia 1–4), dr Gerhard Ohlenschläger, wiodący niemiecki specjalista ds. medycyny ortomolekularnej z Königstein (Taunus), uważa znacznie wyższe dawki za konieczne. Takie dozowanie w przypadku większości witamin nie jest związane z żadnymi działaniami ubocznymi.

Więcej znajdziesz w wersji pełnej publikacji

Tematy publikacji w pełnej wersji

Rozdział 1. Niedobory substancji witalnych: ryzyko i skutki

Rozdział 2. Profilaktyka i zdrowe życie

Rozdział 3. Leczenie chorób substancjami witalnymi

Przygotowanie do wersji elektronicznej: RASTER studio, 603 59 59 71